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关于举办“CAC (China) HACCP内审员培训”的通知
点击次数:5091 公布日期:2018-12-26  来源:本站 本站原创,转载请注明出处
关于举办“五大主题系列课程助力能力提升”专项培训班之CAC (China) HACCP内审员培训的通知
 
各有关单位:
作为在食物安定治理中第一次引用风险治理概念的HACCP,即通过食物生产全进程的分析,找到产品可能发生的潜在的生物、物理和化学危害,通过制订相应的操纵标准、方法和应急措施,抵达降低食物安定风险的目的。CAC (China) HACCP内审员按照内审的程序开展内审工作,完善本企业树立的食物安定治理,对改进进程操纵起促进作用。
 
本期课程旨在指导企事业单位树立和实施相符HACCP要求的食物安定质量操纵体系为企业培养合格的内审员,改善和提高审核的有效性和效率。在公司内部实际运作中,强化HACCP体系的运用,尽可能降低食物安定风险,将出现食物安定事故的可能性降到最低,提高企业的形象。由《食物安定导刊》培训中心和IQC上海悦孜主办的 “五大主题系列内容助力能力提升”专项培训班之CAC (China) HACCP内审员培训,将于2019年1月17-18上海举办。业内知名培训师,热点问题,专业讲解。望各单位能积极选派人员参与,现将有关事宜通知如下:
 
课程内容
HACCP 的前提方案
1、GMP(良好操作规范)
2、卫生标准操作程序(SSOP)
3、人力资源保证计划
4、标识和追溯计划/产品召回计划
5、应急计划/食物防护计划
HACCP预备程序
1、备程序
2、危害分析和制定操纵措施
3、关键操纵点(CCP)的确定
4、关键限值(CL)的确定
5、监控与纠偏
6、HACCP计划的确认与验证
HACCP原理
1、原则一:危害分析和操纵措施
2、原则二:识别关键操纵点
3、原则三:确定关键限值
4、原则四:树立关键操纵点的监控系统
5、原则五:树立纠偏措施
6、原则六:HACCP的验证程序
7、原则七:树立文件和记载坚持系统
内审治理/审核技术
主讲老师:
汪伟伟  农学博士,GFSI工作组审核员能力组组长。IFS官方培训师。拥有各类国际质量标准审核员资质,如GLOBAL GAP,IFS,BRC,ISO系列等。从事“从农场到餐桌”食物供应链质量安定、可追溯及可继续咨询服务工作近十年,为众多大型食物企业提供质量和食物安定咨询服务,具有丰盛的项目经验。2007~2018年期间,曾就职于麦德龙和乐购零售商,主要从事零售的供应商治理,为食物供应商和其它重要客户提供风险评估、能力培训和提升咨询。2007曾年参与德国农场国际技术交流项目。
培训工具
◆ 餐饮企业内审员,卫生经理    
◆ 企业内部审核、供应商审核与质量治理人员
◆ 企业高层治理者、生产认真人、质量认真人、体系治理等相关人员
课程费用
◆ 标准收费2480元/人,2人及以上报名2200元/人。费用包括:会议费、资料费、证书费、税点等内容。会议期间餐费、住宿费、交通费自理。
课程时间 ◆ 2019年1月17-18日
培训地点 ◆ •上海(具体地点另行通知)
证书颁发
即日起报名,满额30人即开班,额满为止。如报名已满,优先参与下期培训。
费用包括:会议费、资料费、证书费、税点等内容,会议期间餐费、住宿费、交通费自理。
培训结束后颁发培训合格证书,可作为专业人员聘用、晋升、职称评定、继续教训或申报评定资格的重要依据和职业能力考核的重要证明。
 
会务联系  
孙老师:18500121702(同步微信)  010-88825683  
 
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